Meslek TestiMeslek Testi YKS Taban PuanlarTaban Puanlar YKS Puan HesaplamaPuan Hesaplama

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Nedir?

Nazlı Kemerkaya by Nazlı Kemerkaya

saat ikonu 18 Ocak 2020

gastronomi nedir

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Nedir sorusunun popülerliği son dönemlerde artmaktadır.

Gastronomiyle bağlantılı yeni bölümlerin açılması da bu duruma iyi bir örnektir.

Yemek yemek ya da yemek yapmak her toplumun kendi kültürünü ifade etmesinin bir yoludur.

Bu nedenle de aslında gastronomi bir kültürdür.
Gastronomide birbiriyle çok da alakası olmayacağını düşündüğümüz besinleri bir araya getirmek de öncelikli hedefler arasında yer alır.

Ülkemizde dört yıllık lisans programı olarak yer alan Gastronomi bölümlerinde gerek yiyecek-içecek yöntemleri, gerekse yemek pişirme teknikleri ve restoran kültürü eğitimi verilmektedir.
Bu noktada Türk mutfağının zengin yapısı Türk gastronomlar için önemli bir avantajdır.

Çünkü Türk mutfağı dünyanın en ünlü mutfakları arasında yer almaktadır.

Üniversite hayatınız diğer bölümlere göre daha keyifli geçer çünkü sadece ders dinleyip sınava girmekle bitecek bir bölüm değildir.
Üniversite demişken sadece 4 yıllık üniversite kazanıp gastronomi bölümünden mezun olmak yeterli değildir.

Ne öğrenerek ne bilerek mezun olduğunuzdur.

gastronomi
ikon Gastronomi Maaşları

ikon Gastronomi Ne Yapar?

ikon Gastronomi İş İmkanları

ikon Gastronomi Dersleri

Gastronomi Maaşları

gastronomi maaşları

Gastronomi maaşları çalışılan yere göre oldukça değişiklik göstermektedir.

Asgari ücretle bir yerde çalışmaya da başlayabilirsiniz.

5.000-7.000TL ile de bir yerde çalışmaya başlayabilirsiniz tamamen sizin girdiğiniz kuruma, şirkete göre değişiklik göstermektedir.

Yurt dışında Amerika ve İtalya’da çok tanınmış Aşçılık Okulları vardır.

Buralarda eğitim gördükten sonra alacağınız bir diploma ya da sertifika sayesinde 5 yıldızlı otellerde kolaylıkla iş bularak iyi maaşlar kazanabilirsiniz.

Ayrıca Türkiye’de hizmet veren Mutfak Sanatları Akademisi‘nden eğitim alırsanız da iyi yerlerde dolgun maaşlarla işe başlayabilirsiniz.

Gastronomi Ne Yapar?

gastronomi ne yapar

Gastronomi, yenilebilir tüm yiyecek maddelerinin hijyene uygun bir şekilde damak ve göz zevkini göz önüne alarak sofraya ve yenmeye hazır hale getirilmesine kadar olan süreçtir.

Gastronomi bölümündeki amaç dünya kültüründeki yiyecek ve içeceklere dair birçok konuda öğrencileri yetiştirebilmek ve bu kültürün devamlılığının sağlanmasıdır.

Mutfak kimliğine sahip, kendi yemek kültürüne sahip çıkan aynı zamanda dünya yemek kültürlerine hâkim disiplinli bireyler yetiştirir gastronomi bölümü.

Gastronomi, en basit özetle yemek yapmayı ve yemekten anlayarak bunu gelecek nesillere aktarmayı öğretir.

Gastronomi İş İmkanları

gastronomi iş imkanları

Gastronomi İş İmkanları temel olarak;

aşçılık, gıda denetleme, gurmelik ve akademisyenlik gibi birçok alanda bulunmaktadır.

Aşçı olarak çalışmak isteyen Gastronomi öğrencileri otellerde, restoranlarda ve turizmin canlı olduğu birçok bölgede iş imkanı bulabilmektedir.

Gıda denetleme alanında çalışmak isteyen Gastronomi öğrencileri ise mutfak tarafındaki gıda denetimi ve geliştirme sürecinden sorumludur.

Akademisyen olmak isteyen Gastronomi mezunları 4 yıllık eğitimi tamamladıktan sonra Akademisyen olma yolunda ilerleyebilirler.

Ülkemizdeki Gastronomi konusunda akademisyenler azdır bu da iş potansiyelinin yüksek olduğunu gösterir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Dersleri

gastronomi ders programı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları dersleri üniversiteden üniversiteye değişiklik gösterebilir.
Temel gastronomi derslerini ve ilgi çekebilecekleri sizler için listeledik.

Gastronomi derslerinin bir kısmı;

Gıda Bilimine Giriş

Gastronominin Temelleri

İşletmeye Giriş

Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Restoran İşletmeciliği

Gıda Bilimi

Mutfak Uygulamaları

Gastronomi Tarihi

Servis Teknikleri gibi birçok ders içeriği vardır.

Fakat gireceğiniz üniversiteye göre ders başlıkları, seçmeli dersler değişiklik göstermektedir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Güncel Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları